تقاضای بازار در چین و اروپا در حال بهبود است و بازار شاه خرچنگ در شرف بازگشت است!

پس از جنگ اوکراین، بریتانیا تعرفه 35 درصدی بر واردات روسیه وضع کرد و ایالات متحده تجارت غذاهای دریایی روسیه را به طور کامل ممنوع کرد.این ممنوعیت در ژوئن سال گذشته اجرایی شد.وزارت ماهی و بازی آلاسکا (ADF&G) فصل 2022-2023 خرچنگ شاه قرمز و آبی این ایالت را لغو کرده است، به این معنی که نروژ تنها منبع واردات شاه خرچنگ از آمریکای شمالی و اروپا است.

امسال، بازار جهانی شاه خرچنگ تمایز را تسریع خواهد کرد و تعداد بیشتری خرچنگ قرمز نروژی به اروپا و ایالات متحده عرضه خواهد شد.شاه خرچنگ روسیه عمدتاً به آسیا به ویژه چین فروخته می شود.خرچنگ شاه نروژ تنها 9 درصد از عرضه جهانی را به خود اختصاص می دهد و حتی اگر توسط بازارهای اروپا و آمریکا خریداری شود، تنها می تواند بخش کوچکی از تقاضا را تامین کند.انتظار می‌رود با کاهش عرضه، به‌ویژه در ایالات متحده، قیمت‌ها حتی بیشتر هم شوند.قیمت خرچنگ زنده ابتدا افزایش می یابد و قیمت خرچنگ منجمد نیز بلافاصله افزایش می یابد.

تقاضای چین در سال جاری بسیار قوی بوده است، روسیه خرچنگ آبی را به بازار چین عرضه می کند و انتظار می رود خرچنگ های قرمز نروژی این هفته یا آینده وارد چین شوند.به دلیل جنگ اوکراین، صادرکنندگان روسی بازارهای اروپا و آمریکای شمالی را از دست دادند و خرچنگ های زنده بیشتری به ناچار به بازار آسیا فروخته می شوند و بازار آسیا به بازار مهمی برای خرچنگ های روسی به ویژه چین تبدیل شده است.این می تواند منجر به کاهش قیمت ها در چین شود، حتی برای خرچنگ های صید شده در دریای بارنتز که به طور سنتی به اروپا حمل می شوند.در سال 2022، چین 17783 تن شاه خرچنگ زنده را از روسیه وارد خواهد کرد که نسبت به سال قبل 16 درصد افزایش داشته است.در سال 2023، شاه خرچنگ دریای بارنتس روسیه برای اولین بار وارد بازار چین خواهد شد.

تقاضای صنعت پذیرایی در بازار اروپا هنوز نسبتاً خوش بینانه است و ترس از رکود اقتصادی اروپا چندان قوی نیست.تقاضا از دسامبر تا ژانویه امسال بسیار خوب بوده است.با توجه به کمبود عرضه شاه خرچنگ، بازار اروپا جایگزین هایی مانند شاه خرچنگ آمریکای جنوبی را انتخاب خواهد کرد.

در اسفند ماه با توجه به شروع فصل صید ماهی کاد نروژ، عرضه شاه خرچنگ کاهش می یابد و فصل تولید مثل از فروردین وارد می شود و فصل تولید نیز تعطیل می شود.از ماه می تا سپتامبر، منابع نروژی بیشتری تا پایان سال وجود خواهد داشت.اما تا آن زمان، تنها تعداد انگشت شماری خرچنگ زنده برای صادرات در دسترس هستند.واضح است که نروژ نمی تواند نیازهای همه بازارها را برآورده کند.امسال، سهمیه صید خرچنگ شاه قرمز نروژی 2375 تن است.در ژانویه 157 تن صادر شد که حدود 50 درصد آن به ایالات متحده فروخته شد که نسبت به مدت مشابه سال قبل 104 درصد افزایش داشت.

سهمیه شاه خرچنگ قرمز در خاور دور روسیه 16087 تن است که نسبت به سال گذشته 8 درصد افزایش داشته است.سهمیه دریای بارنتس 12890 تن است که اساساً مشابه سال گذشته است.سهمیه خرچنگ شاه آبی روسیه 7632 تن و شاه خرچنگ طلایی 2761 تن است.

آلاسکا (جزایر آلوتی شرقی) دارای سهمیه 1355 تن شاه خرچنگ طلایی است.از 13 بهمن ماه صید 673 تن و سهمیه حدود 50 درصد تکمیل شده است.در اکتبر سال گذشته، دپارتمان ماهی و بازی آلاسکا (ADF&G) اعلام کرد که فصل ماهیگیری Chionocetes Opilio، خرچنگ شاه قرمز و خرچنگ شاه آبی در سال‌های 2022-23 این ایالت را لغو کرد که شامل خرچنگ برفی دریای برینگ، خلیج بریستول و پادشاه قرمز منطقه Pribilof می‌شود. خرچنگ، و منطقه Pribilof و جزیره سنت متیو خرچنگ شاه آبی.